• Hút ẩm hồng treo gió

     Hồng treo gió là gì?

    Hồng treo gió là loại hồng vỏ còn cứng( chưa chín) ngoài việc lựa chọn những trái hồng tỉ mỉ về chất lượng vệ sinh sạch sẽ và gọt vỏ sau đó trái hồng được treo lên và hong khô tự nhiên nhờ gió và nắng. Vì làm khô nhẹ cộng thêm thời tiết Lâm Đồng nắng hanh nhẹ và giữ ở thời gian nhất định tầm 13-15 ngày nên hồng giữ được độ mềm ẩm nhất định, ăn sẽ thơm ngọt và khác hẳn với loại hồng sấy khô bằng các phương pháp khác – Đây là phương pháp hồng treo gió truyền thống
    Các yếu tố ảnh hưởng đến giá thành của hồng là: Màu sắc, chất lượng dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm

    Trái hồng sẽ bị sậm màu, màu không điều khi gặp phải thời tiết xấu mưa, độ ẩm ngoài trời cao, treo gió tự nhiên các yếu tố vi sinh bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến trái hồng, nhiệt độ và độ ẩm quá cao làm thay đổi tính chất của hồng không được dẻo và nhiều mật

    Các doanh nghiệp, nhà vườn đã quan tâm đến vấn đề trên và nỗi lo đến mùa sản phẩm không đạt chất lượng

    Gỉai pháp: Cần làm 1 nhà nilon kín để treo hồng tránh những vi sinh và tác động bên ngoài môi trường ảnh hưởng, và khống chế độ ẩm phù hợp trái hồng sẽ không bị ẩm mốc, bên cạnh đó cần thêm quạt đối lưu gió để quá trình trao đổi nhiệt giữa trái hồng và môi trường nhanh hơn
    Các chuyên gia đến từ nhật bản sản xuất hồng duy trì phòng sạch ( panel ) duy trì độ ẩm và nhiệt độ phòng phù hợp, treo hồng trong vòng 14 ngày, nhờ mặt ngoài của hồng có đường glucose và fructose nên các men này phát triển nhanh để bao bọc quả hồng làm trái hồng dẻo thơm, mật ngọt

    Pages